パーティープラン

 ブライトンのフレンチコース 15名様より

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真鯛とサーモンのコロンヌ仕立て 雲丹とキャビアクレーム添え 黄パプリカのクーリとベルベーヌのオイル 
トピナンブールのクリームスープ トリュフの香り 金目鯛の蒸し焼きとオマール海老のブータン “下仁田葱”フォンダン 彩り野菜のラビゴットソースと赤ワインソース グレープフルーツとミントのジュレ 特選牛フィレ肉のグリル キノコのキャベツ包み添え ロッシーニ風 洋梨のタタン風 バニラのグラスとキャラメルプラリーヌのソース 
コーヒー または 紅茶

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