Fondée en 794, la ville de Kyoto a servi pendant plus de mille ans de lieu de résidence à la famille impériale.

C'est aussi à Kyoto que fut conclu en 1997 le Protocole international sur la réduction des gaz à effet de serre, et nous sommes conscients de la responsabilité que cela nous confère à l'égard du village planétaire.

L'Hôtel lui-même a été fondé en 1988, prenant à cette occasion le nom de la station balnéaire fréquentée depuis le dix-huitième siècle par la famille royale et l'aristocratie britanniques.

L'Hôtel constitue donc comme une retraite paisible au sein de la ville, et depuis l'ouverture nombre d'hôtes illustres nous ont honorés de leur visite.

A l'occasion de l'inauguration, le Maire de Brighton s'était spécialement déplacé. Nous entretenons depuis des relations d'amitié avec la Ville de Brighton, et chaque année des membres de notre personnel s'y rendent en stage, afin de continuer à faire bénéficier nos hôtes des traditions de l'hospitalité britannique.

A proximité de l'hôtel, artisans illustres et maîtres d'écoles de théâtre nô et de cérémonie du thé ont leur résidence, parfois depuis plus de 400 ans, conférant un cachet particulier au quartier.

Verdure, lumière du jour, chant du ruisseau... et le parfum de la culture L'Hôtel Brighton est le lieu de l'authenticité.

Le vaste atrium (23 mètres sous plafond) est baigné par la lumière solaire, planté de végétaux, et traversé par un ruisseau qu'alimente une source souterraine, procurant une impression relaxante d'harmonie naturelle. Ne manquez pas, le soir, d'en profiter à la lumière des chandelles.

Toutes les eaux utilisées dans l'hôtel proviennent d'une source puisée à cent mètres sous terre. Le remarquable équilibre de cette eau faiblement alkaline aide tout autant à la qualité de la cuisine qu'à celle de l'hygiène corporelle.

Le parfum de la culture est toujours présent dans l'hôtel. L'atrium est tour-à-tour pour ses visiteurs salle de concert, scène d'opéra ou galerie d'art.

Dans le lounge, vous attend une infusion à base de produits naturels expédiés chaque matin depuis le Mont Hiei. Vous pourrez y trouver un choix de publications concernant Kyoto.

Souhaitez-vous effectuer une promenade matinale au son des chants d'oiseaux ? Quelques minutes de marche vous conduiront sous les frondaisons vénérables du Palais mpérial.

L'Hôtel Brighton est le lieu d'une fusion harmonieuse entre nature et culture.

Le restaurant français Vis-à-vis, que dirige Masahiro Takimoto, est classé une étoile au Michelin. Takimoto sait agrémenter avec art les produits locaux à la haute cuisine française.

Notre Chef Sommelier et son équipe vous recommanderont la meilleure bouteille pour accompagner votre dîner.

Akemi Koyama, l'unique titulaire de la "Clef d'Or" à Kyoto, est à la tête de notre équipe de concierges qui vous attendent face à la réception avec toute l'information nécessaire pour organiser vos excursions, arranger un déjeuner dans un temple zen ou un dîner sur les bords de la rivière Kamo.

Tous les chefs de notre restaurant de Teppanyaki Himorogi ont passé avec succès le difficile examen d'habilitation, et le premier d'entre eux est titulaire de la récompense suprême dans ce domaine. Vous serez émerveillé par leur art unique de griller devant vous steaks et fruits de mer, faisant de ce repas l'un des sommets de votre séjour.