テラスレストラン フェリエでは、ご家族やご友人、グループでの集いに、気軽に食事をお楽しみいただける個室をご用意いたしております。
※7～12名様まで。合計人数が13名様以上の場合は、お電話(075-441-4425)にて承ります。
※お席のみのご予約は承っておりません。ご希望のお客様は、フェリエのランチまたはディナーをご予約される際に、あわせてお申し込みください。
軽いお食事から本格コース料理までバリエーションも多彩。朝食からディナータイムまで、ご利用いただける便利なレストランとしてご利用ください。
味のベースとなるジュやフォン(出し汁)はクラシックなルセットを守りながらも、スパイスやハーブなど複数の香りをまとわせる料理を心がけています。ジュエリーのように美しいオードブルや香り高いココット料理など、これまでとは全く異なるスタイルのブッフェが好評のフェリエに是非一度お立ち寄りください。
【2012年世界料理オリンピックニュース】
テラスレストラン「フェリエ」料理長、川田悟史が世界料理オリンピックに出場します！
西洋料理界の最高峰を決める大会、世界料理オリンピック。4年に一度ドイツにて開催され、世界90カ国以上の参加国から、総勢1500名もの料理人が出場し腕を競います。2012年の第23回大会には、テラスレストランフェリエの料理長川田悟史を含む、７名のシェフ達がナショナルチームとして参加することが決定。10月の開催に向けて日々準備に励んでいます。料理オリンピックはその名の通り、日本における食文化の高さ・食材の安全性を、世界にアピールする最高の舞台です。その熱い戦いに果敢に挑むシェフ達を、京都ブライトンホテルは応援しています！
| 1967年 | 福岡県北九州市生まれ |
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| 1998年 | 京都ブライトンホテルへ |
| 2000年 | 司厨士協会 実技アイディア料理コンクール 1位 アカデミー銅メダル賞 社団法人全日本司厨士協会 カナダ産食材を使った料理コンテスト 京滋代表 |
| 2001年 | 司厨士協会 アイディア料理コンクール 京都府本部会長賞 |
| 2008年 | ホテルブライトンシティ京都山科レストラン「ブライトンキッチン」料理長 |
| 2012年 | 京都ブライトンホテルテラスレストラン「フェリエ」料理長 |
レストラン情報
| 座席 | 86席 | |||||||||
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| フロア | 1F | |||||||||
| 営業時間 |
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| お問い合わせ | 075-441-4425（直） （7:00～21:00） | |||||||||
| 備考 | 全席終日禁煙 |
