フランス料理で使用される素材の持つ特性や特徴をあれこれと・・・。
バックナンバー
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.01 - トリュフ -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.02 - サン・ジャック -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.03 - ピジョノー -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.04 - パンタード -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.05 - オマール海老 -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.06 - シャンピニョン -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.07 - カナール -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.08 - カイユ -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.09 - アスペルジュ -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.10 - ポール -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.11 - フェザンヌ -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.12 - フォア・グラ -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.13 - リ・ド・ヴォー -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.14 - ラングスティーヌ -
- 素材のあ・れ・こ・れ Vol.15 - オルモー -
レストラン情報
| 座席 | 10席 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 営業時間 |
|
||||||
| お問い合わせ | 075-441-4411（代） （7:00～22:00） | ||||||
| 備考 | ※前日までの完全御予約制となっております ※ランチ（デジュネ）は6名様以上の貸切のみとなっております |
