世界料理オリンピックとは

100年以上の歴史を有する世界料理オリンピックは、世界司厨士協会加盟国（93ヶ国）により4年に一度ドイツで開催され、西洋料理を極める料理競技大会の最高峰であり、総勢1,500名が腕を競います。その中でも選ばれた32ヶ国のHACCP（食品製造の安全管理手法）をマスターしたシェフのみが参加出来る国別対向ナショナルチーム競技は、最高に名誉ある競技種目とされています。 スターシェフが国の威信を賭けて最新の厨房（オープンキッチン）で料理を競う舞台は日本における食文化の質の高さを世界に発信すると共に、外食業界の活性に大きな効果をもたらし西洋料理分野のみならず日本の食文化全体の更なる発展に貢献するものと考えております。 前回の2008年大会では、公益社団法人全日本司厨士協会京滋地方本部のシェフが「ナショナル競技」ホットレストラン競技で銀賞、コールドディスプレイ競技で銅賞を受賞いたしました。 今年開催の第23回には、日本代表として京都・滋賀・大阪・岐阜・沖縄からのシェフがナショナチームを結成し大会に臨みます。

第２３回世界料理オリンピック
ＩＫＡ／Ｃｕｌｉｎａｒｙ Ｏｌｙｍｐｉｃｓ ２０１２
主　催：世界司厨士協会連盟（ＷＡＣＳ）
期　間：2012年10月5日（金）～10月10日（水）
開催場所：ドイツ　チューリンゲン州　エアフルト市