蓼科ブライトンクラブ

本日、木曽の御岳山の松茸が入荷いたしました。

天然物なのでとてもいい香がしています。

まだ出始めなので常時ご用意はしておりません。

大変貴重な山の恵みです。

是非、私どもスタッフにお申し付けくださいませ。

 

■蓼科の夏涼み　　９，２４０円（税サ込み）

 

涼味　　もろこし豆腐　茄子　胡瓜　冬瓜　雲丹　蕎麦の実餡　防風

旬味　　採れたての高原野菜　　枝豆　もろこし　トマト　胡瓜

海幸　　季節の鮮魚盛合わせ

吸物　　穴子真丈　　糸瓜　つる菜　柚子　梅肉

焼物　　いさきの蓼風味焼き　瓢亭玉子　海老のあられ揚げ　　

　　　　　隠元豆の胡麻和え　芽生姜

温菜　　信州豚の角煮と丸茄子の和蘭煮　ズッキーニ　人参　

　　　　　ポテト餡　針牛蒡

　　　　　季節の御飯　香の物　赤出汁

　　　　　水物

 

＊一泊二食付のプランは上記のメニューをご用意して

　おります。追加料金（４，６２０円）で下記のグレード

　アップメニューに変更も承ります。ご予約の際にお申

　し付け下さいませ。

 

　

■涼風の夏　高原の旬味　　１３，８６０円（税サ込み）

 

先付　　旬菜の涼み寄せ

　　　　　鱧落とし　青芋茎　茄子　おくら　車海老　

　　　　　ズッキーニ　あすぱら

吸物　　もろこし摺り流し　五色あられ　貝割菜　甘鯛蓮根包み

海幸　　季節の鮮魚盛合わせ

凌ぎ　　赤米の和牛のせ　葱醤油　ピンクペッパー

焼物　　天然鮎の塩焼き　鰻の蒲焼き　もろこしと枝豆の掻き揚げ

　　　　　蓼酢　酢橘　茗荷

口直し　トマトの雫

煮物　　くえと大根の煮付け　蟹あんかけ　南瓜　人参　隠元

　　　　　野沢菜茶漬け　焼きタラコ　香の物

　　　　　水物

 

＊仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。

 

■ブライトンディナー　　９，２４０円　（税サ込み）

食前の一品

高原野菜と小谷野豚自家製生ハム取り合わせ

冷製ジャガイモとゴボウのスープ

白身魚のソテー　蓼科の高原野菜と共に

国産霜降り牛肉のビール煮込み

契約農家からの朝摘みトマト

焼きたてアツアツのアップルパイとワゴンデザート

コーヒー又は紅茶　　　パン

 

＊一泊二食付のプランは上記のメニューをご用意して

　おります。追加料金（４，６２０円）で下記のグレード

　アップメニューに変更も承ります。ご予約の際にお申

　し付け下さいませ。

 

■スペシャルメニュー　　１３，８６０円（税サ込み）

食前の一品

鱧とアボガドの冷製前菜

冷製のコンソメスープ

オマール海老のポアレ　爽やかなソースにあわせて

蓼科牛フィレ肉の網焼き　オールドスタイル

温かい高原野菜の盛り合わせ

焼きたてアツアツのアップルパイとワゴンデザート

コーヒー又は紅茶

 

＊仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。

私ども蓼科ブライトン倶楽部も去る７月１１日を

もちまして開業２０周年を迎えました。

開業２０周年のイベントといたしまして、

杉原輝雄プロをお招きして「蓼科ブライトン倶楽

部　ＧＯＬＦ　ＡＣＡＤＥＭＹ」を開催いたしました。

ご参加された方々は７月１０日はご夕食後、貴

重なお話が満載の講演会、翌日の７月１１日は

小雨の中でしたが、「三井の森蓼科ゴルフ倶楽

部」にて、杉原プロに直伝のレクチャーを受けな

がら、ゴルフを楽しまれました。