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統括料理長 津田明彦 受賞


ホテルブライトンシティ京都山科の統括料理長である津田 明彦(つだ あきひこ)が、このたび平成29年度
「京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰)」を受賞しました。

「京都府の現代の名工」は、京都府内の各産業分野(伝統産業を除く)で最高の技能を発揮して産業の発展のために貢献されてる方を京都府知事が表彰するもので、昭和61年度から実施されています。

平成29年度は、津田を含む17名が受賞し、3月13日(火)に京都府公館にて表彰式が行われました。
当社においては、2011年の統括総料理長 西 稔史に続いての受賞となります。

津田は、統括料理長として、地元山科に愛されるホテルを目指し、
ホテルのクオリティをより身近に感じていただく料理を常に考案してきました。
また、内閣府認定 公益社団法人全国日本司厨士協会 京滋地方本部 京都府本部の幹事長として、事業者の垣根を越えてイベントや若手育成に向けての講習会を実施し、さらに小・中学生の食育にも積極的に取り組んでいます。これらの活動が後進の指導・育成に貢献しているなどと評価され、今回の受賞となりました。


以上

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